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Menús
exelente
DE LA GANJA A LA MESA
Dale la bienvenida a la primavera con estos regalos de la tierraMERLUZA BEURRE BLANCD
Fresca merluza servida en una suave reducción de vinagre y chalotas a la que se agrega un toque de mantequilla derretida en finas hierbas.COQ AU VIN
El coq au vin es uno de los platos más conocidos en Occitania como plato nacionalizado. Es uno de los estofados más famosos de la cocina francesa de pollo al que se le añade vino tinto, un buen caldo de fondo oscuro y verduras como cebolla, champiñones y zanahorias.CONFIT DE POLLO
Pollo marinado con sal y ajo, escalfado a baja temperatura, sumergido en su propia grasa, con aroma a tomillo y laurel y cocinados en aceite de oliva.ARROZ CHAUFA
Salteado al wok con cerdo pollo y langostino con un toque de pisco LOMO SALTADO
Cortes de lomo con cebolla roja pimentón cilantro y tomate al wok y sellado al pisco CONFIAMOS EN EL VINO
Una variedad de vinos exóticos, combinados con 7 tapas frescasFILET MIÑONG
Tradicional plato francés de gruesos cortes de filetes enrollados en tocino, asados y servidos en una exquisita salsa de champiñones.SALMON PERUANO
Salmón a la plancha con su piel crocante con salsa de leche coco y eneldo TILAPIA EN CIRUELAS
Pescado fresco al horno con gotas de aceite de oliva horneado por unos minutos para que quede jugoso y al final bañado con una deliciosa salsa de ciruelas OSOBUCCO
Corte trasversal del corvejón de la res preparado con un guiso a base de vino blanco y otras verduras para aromatizarlo durante varios minutos LOMO DE RES AL VINO TINTO
En un bol adicionamos la salsa inglesa, el vino tinto, el tomillo, pasta de ajo y pimienta negra y marinamos el lomo de res al horno con la salsa.MENÚ DEGUSTACIÓN
9 platos degustación bajos en calorías y altos en saborAJI DE GALLIANA
Tradicional plato Limeño preparado con pollo tierno y deliciosa crema amarilla al parmesano LAGSAÑA
la preparamos en una tradicional y original receta italiana con pasta de laminas con sus respectivos ingredientes la preparamos con boloña, pollo, champiñon, jamón, vegetales, al gusto del cliente PASTA FRUTOS DEL MAR
Una de nuestras exquicitas recetas de pasta preparamos los mariscos frescos a base de vino blanco salteado en mantequilla con especias e ingredientes del chefMERLUZA A LA TORONJA
En la plancha se coloca la merluza en mantequilla a fuego lento se baña con una deliciosa salsa de jugo de toronja pimienta ajo y miel reduciendo la salsa PAELLA
Tradicional y exquisito plato típico de valencia. En una cocción de mariscos y carnes con arroz especial con el toque principal de aceite de oliva MENÚ DE FIESTA
Celebramos lo que decidas o inventamos el motivoLOMO DE CERDO A LA ESPAÑOLA
Horneado y enjamonado el lomo de cerdo, con aceite de oliva se sofríe la cebolleta, las zanahorias, los champiñones, el pimiento, los tomates (sin semillas), los puerros y los ajos, todo ello muy picadito. Una vez pochado, añadimos la salsa de tomate, mezclamos bien y añadimos el laurel, y se reduce en una suave salsa Vegetariano
Vegano
POLLO PIBIL
Jugoso y fresco pollo al horno en hoja de plátano que difunde un aroma ligero a ahumado bañado con pasta de hachote que da un toque agridulce CHILI DE CARNE
lomo de carne con un toque de Chile muy fino a la parrilla marinado con tequila COSTILLAS EN CHILE Y TAMARINDO
Esta vez las espectaculares costillas se mezclan con una deliciosa salsa de tamarindo y chile dejando que se mezclen con un sabor inolvidable BURRITOS
Los famosos burritos de Guanajuato no debe faltar en este menú típico Mexicano imaginándonos los mas deliciosos rellenos de ellos a elección del cliente y de nuestro Chef bottom of page