PLATOS ENTRADA

Exquisito plato emblemático de la cocina tradicional francesa donde la cebolla requiere una cocción lenta en mantequilla y aceite para obtener el sabor profundo y concentrado que caracteriza una fermentación perfecta.

Delicioso plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés. Las patatas  frescas son cortadas en finas rodajas, horneadas con crema de leche cubiertas en una capa de queso emmental

Magnifico plato tradicional frances a base de berenjenas, calabacines, pimientos, tomate y otras verduras que se aderezan con hierbas provenzales horneadas.

La quiché es una divina tarta francesa cuya preparación básica son huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras frescas cortadas finamente.

Rellenos de langostinos y queso mozarella con salsa guacamole 

Cremosa papá amarilla con mayonesa de pollo con sabor peruano 

El mas conocido de la punta del callado con pescado blanco pulpo langostino y calamares con fresca combinación en leche de tigre 

Bisquets de camarones con queso criollo Abas arroz y huevo de codorniz 

Es una preparacion de carne finamente cortada servida con limon aceite de oliva pimienta queso parmesano o fruta 

Ensalda precedente de Capri con frescas rodajas de tomate y queso mozzarella fresco bañada con aceite de oliva y albahaca y un toque de pimienta al gusto

Caliente sopa de frescos tomates con frecas hojas de albahaca y crotones de pan crujiente y parmesano al gusto

En una fuente de horno con salsa pomodoro rodajas de fresca berenjenas y cubrimos con parmesano y mozzarella y hojas de albahaca 

las papas cocidas o fritas en aceite, de oliva , según se opte por hacer notar el sabor a aceite, se deja con huevo batido un tiempo para que se empapen y adquieran la consistencia adecuada.

Exquisita combinacion en la que aparecen ya las patatas cocidas además de remolachas, apio, pepinos, pepinillos, alcaparras, anchoas, rábanos y mayonesa.

La escudella es sopa, o caldo obtenido del hervido de todos los ingredientes, colado y en el que se cuecen algunos fideos y un poco de arroz redondo. En otra variante en vez de una pilota se hacen albóndigas diminutas, del tamaño de uvas, que se ponen en el caldo. 

Esta vez el pan fresco frances se monta chorizitos o pollo con huevo frito 

Sopa de tortilla en un delicioso caldo de pollo sazonado con jitomate y chile pasilla, decorado con delicados trozos de aguacate y panela  

La quesadilla es un plato típico mexicano que se prepara con una tortilla de trigo o maíz doblada por la mitad y rellena de queso fundido con una fresca carne Molida sazonada 

Exquisita mezcla de aguacate, limón, elote y tomate fresco con pollo desmechado, aderezado suevamente con yogurt

El taco es un plato representativo de la cocina mexicana presentado en una tortilla de maíz o harina de trigo rellanado con un delicioso guiso de pollo, carne, cerdo o mixto en diferentes verduras