PLATOS FUERTE

Fresca merluza servida en una suave reducción de vinagre y chalotas a la que se agrega un toque de mantequilla derretida en finas hierbas.

El coq au vin es uno de los platos más conocidos en Occitania como plato nacionalizado. Es uno de los estofados más famosos de la cocina francesa de pollo al que se le añade vino tinto, un buen caldo de fondo oscuro y verduras como cebolla, champiñones y zanahorias.

Pollo marinado con sal y ajo, escalfado a baja temperatura, sumergido en su propia grasa, con aroma a tomillo y laurel y cocinados en aceite de oliva.

Salteado al wok con cerdo pollo y langostino con un toque de pisco 

Cortes de lomo con cebolla roja pimentón cilantro y tomate al wok y sellado al pisco 

Tradicional plato francés de gruesos cortes de filetes enrollados en tocino, asados y servidos en una exquisita salsa de champiñones.

Salmón a la plancha con su piel crocante con salsa de leche coco y eneldo 

Pescado fresco al horno con gotas de aceite de oliva horneado por unos minutos para que quede jugoso y al final bañado con una deliciosa salsa de ciruelas  

Corte trasversal del corvejón de la res preparado con un guiso a base de vino blanco y otras verduras para aromatizarlo durante varios minutos 

En un bol  adicionamos la salsa inglesa, el vino tinto, el tomillo, pasta de ajo y pimienta negra y marinamos el lomo de res al horno con la salsa.

Tradicional plato Limeño preparado con pollo tierno y deliciosa crema amarilla al parmesano 

la preparamos en una  tradicional y original receta italiana con pasta de laminas con sus respectivos ingredientes la preparamos con boloña, pollo, champiñon, jamón, vegetales, al gusto del cliente 

Una de nuestras  exquicitas recetas de pasta preparamos  los mariscos frescos a base de vino blanco salteado en mantequilla con especias e ingredientes del chef

En la plancha se coloca la merluza en mantequilla a fuego lento se baña con una deliciosa salsa de jugo de toronja pimienta ajo y miel reduciendo la salsa 

Tradicional y exquisito plato típico de valencia. En una cocción de mariscos y carnes con arroz especial con el toque principal de aceite de oliva 

Horneado y enjamonado el lomo de cerdo, con aceite de oliva se sofríe la cebolleta, las zanahorias, los champiñones, el pimiento, los tomates (sin semillas), los puerros y los ajos, todo ello muy picadito. Una vez pochado, añadimos la salsa de tomate, mezclamos bien y añadimos el laurel, y se reduce en una suave salsa 

Jugoso y fresco pollo al horno en hoja de plátano que difunde un aroma ligero a ahumado bañado con pasta de hachote que da un toque agridulce 

lomo de carne con un toque de Chile muy fino a la parrilla marinado con tequila 

Esta vez las espectaculares costillas se mezclan con una deliciosa salsa de tamarindo y chile dejando que se mezclen con un sabor inolvidable 

Los famosos burritos de Guanajuato no debe faltar en este menú típico Mexicano imaginándonos los mas deliciosos rellenos de ellos a elección del cliente y de nuestro Chef